供航天員在空間飛行中食用的食品。20世紀(jì)60年代初，蘇聯(lián)和美國(guó)航天員食用鋁管包裝的肉糜、果醬類膏糊狀食物。航天員進(jìn)餐時(shí)，用手?jǐn)D壓管壁，將食物直接送入口中。穿著加壓的航天服時(shí)，通過(guò)頭盔進(jìn)食孔進(jìn)食。這種食品的缺點(diǎn)是水分含量高，重量和體積大。后來(lái)，航天食品采用一口一塊的壓縮食品。小塊食品體積和重量小，便于攜帶，進(jìn)食方便。
60年代中期～70年代初，美國(guó)雙子星座號(hào)飛船和阿波羅號(hào)飛船采用氫氧燃料電池作電源。這種電池發(fā)電時(shí)，產(chǎn)生出大量水，于是，美國(guó)采用脫水復(fù)水食品，這種食品的性狀和風(fēng)味更接近于地面的普通膳食，能滿足航天員的口味。后來(lái)，由于載人航天器上食品冷藏設(shè)備和加熱裝置的飛速發(fā)展，航天食品的類型和品種已接近地面膳食。美國(guó)航天飛機(jī)上的航天員可吃到新鮮的蔬菜、水果和加熱后的鮮湯等食品。
